水體的總硬度和總堿度偏低一般采用投放碳酸鈣、碳酸氫鈣、碳酸氫鈉、磷酸氫鈣、硫酸鎂或氧化鈣（石灰）來進(jìn)行調(diào)節(jié)，也可以投放葡萄糖酸鈣、檸檬酸鈣和乳酸鈣等。以微溶于水的碳酸鈣為例，其溶解度可隨水中二氧化碳含量而變化，高密度養(yǎng)殖時(shí)，水中的浮游生物、水生植物、微生物和養(yǎng)殖動(dòng)物的新陳代謝會(huì)排放大量的二氧化碳，水中的碳酸根和碳酸氫根含量就會(huì)增加，pH呈下降趨勢(shì)，此時(shí)水中碳酸鈣溶解度就會(huì)增加，從而使水體的總硬度和總堿度得到穩(wěn)定。

在光照條件下，浮游植物和水生植物光合作用需要消耗二氧化碳，水中的碳酸根或碳酸氫根含量就會(huì)減少，pH呈上升趨勢(shì)，水中碳酸鈣的溶解度隨之降低。碳酸鈣溶解或沉積的過程就是水體硬度或堿度再平衡的過程，由于碳酸鈣只能微溶于水中，因此對(duì)水體硬度或堿度的影響十分緩慢，而離解度較高的碳酸氫鈣、磷酸氫鈣、碳酸氫鈉對(duì)水體硬度或堿度的影響要快于碳酸鈣。氧化鈣全溶于水，可生成氫氧化鈣，對(duì)水體的總硬度和總堿度影響較大。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中石灰常被用來清塘，沉積在底泥中的氫氧化鈣在養(yǎng)殖過程中可以與酸性的淤泥反應(yīng)，也可以與二氧化碳反應(yīng)，生成的鈣鹽可以補(bǔ)充水體的硬度和堿度。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中雖然投放氧化鈣可以起到補(bǔ)充水體的硬度和堿度的作用，但過量使用石灰會(huì)使水體的pH大幅度上升，并導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。高密度養(yǎng)殖時(shí)總硬度和總堿度的調(diào)節(jié)尤為重要，只有當(dāng)水體的pH穩(wěn)定在7.0-7.8時(shí)，水中亞硝酸鹽和氨氮對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物才會(huì)呈現(xiàn)較低的毒性。

當(dāng)水體的總硬度和總堿度偏高時(shí)通常可用碳酸氫鈉來調(diào)節(jié)，但有時(shí)水體受到擾動(dòng)時(shí)二氧化碳就會(huì)從水面逸出，從而使水體的pH快速上升，同時(shí)水生植物和藻類的光合作用也會(huì)大量吸收從碳酸氫鈉中分解出來的二氧化碳，因此用碳酸氫鈉調(diào)節(jié)堿度的效果并不穩(wěn)定，因?yàn)樗w失去二氧化碳后pH就會(huì)大幅度上升，氨氮的毒性將隨之增強(qiáng)，易引起養(yǎng)殖動(dòng)物厭食和活力下降，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致批量死亡。當(dāng)水體總硬度偏高，總堿度偏低時(shí)，藻類生長缺少生長必需的碳源，因此水質(zhì)很難培肥，此時(shí)有效的方法是潑灑專用型EM菌劑，利用益生菌代謝時(shí)產(chǎn)生的有機(jī)酸與水中的鈣、鎂離子相結(jié)合，使總硬度下降。菌劑的代謝產(chǎn)物呈酸性，可降低池水的pH，且緩沖性好，穩(wěn)定時(shí)間長，同時(shí)，益生菌在繁衍過程中可以利用水中的氨氮和亞硝酸鹽氮作為養(yǎng)分，使水質(zhì)得到改善。

除此之外，專用型EM菌種屬于厭氧菌或兼性好氧菌，可在淤泥中繁衍并分解沉積在底泥中的有機(jī)質(zhì)，由此產(chǎn)生的二氧化碳等可以為水體補(bǔ)充碳源并增加水體的總堿度，有利于池底生態(tài)的改良。專用型EM菌種中的有機(jī)酸可降低水體的pH，當(dāng)養(yǎng)殖水體的pH穩(wěn)定在7左右時(shí)，同時(shí)，專用型EM菌種可分泌出纖維素酶等多種酶類，可以有效的控制青苔和藍(lán)藻的生長，并避免其惡性暴發(fā)，因此潑灑專用型EM菌劑具有一舉多得的功效，其用量一般為5-6kg/畝，每周一次，連用4周以上，并視具體情況可適當(dāng)增加菌劑的用量。大劑量使用專用型EM菌劑會(huì)增加用戶的養(yǎng)殖成本，建議選用濃縮型EM菌劑進(jìn)行擴(kuò)培可有效降低使用成本。擴(kuò)培時(shí)只需將菌劑注入塑料桶中，加入30公斤自來水，無需添加紅糖，加蓋密封保溫（30-38℃）條件下發(fā)酵5-7天，測(cè)其pH為3.4-3.6，有酸香味時(shí)即可使用。擴(kuò)培的菌劑不但濃度高，且成本不足1元/kg，性價(jià)比極高，當(dāng)水體的總硬度偏高，總堿度偏低時(shí)，使用專用型EM菌劑比使用化學(xué)制品進(jìn)行調(diào)節(jié)效果更佳。